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透过“毒酸菜”看“危害” (食品安全)

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发表于 2010-4-10 12:51:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
记者历经半个月的暗访调查,揭开酸菜腌制的惊人内幕———

  可口酸菜竟然注入“毒药”防止腐烂,记者暗访取样酸菜二氧化硫严重超标,毒酸菜流入海口诸多市场食店。记者走访海口一些排档、食店,发现酸菜是深受市民喜爱的菜肴,一些市民爱吃的菜肴如酸菜鱼、酸菜炒猪肚等,酸菜都是不可少的配菜,海南名小吃抱罗粉中也要放有大量的酸菜。二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,通过正常解毒后最终由尿排出体外,因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。其毒性主要表现为经职业接触和过量进食所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛,大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。 见(11月14日《南国都市报 》)。

  农药、化肥、防腐剂、激素都是人们用来提防农副产品的常用语。然而,文昌市铺前镇书园村腌制酸菜竟然注入超标3倍多的二氧化硫“毒药”来防腐。很显然,大量的“ 毒酸菜”投放市场,一旦“毒性”发作,何止“食毒”者扛不住。

  当然,受伤害最大的还是“食毒”者, 研究发现,二氧化硫及其体内衍生物不仅对呼吸器官有毒理作用,而且对其他多种器官(如脑、心、肝、脾、胃、肠、肾、胸腺、睾丸及骨髓细胞)均有毒理作用。 “ 毒酸菜”在人的体内“撒野”,可破坏人体零部件,甚至导致“机器”停止运转的可能。

  扛不住的还有餐饮老板,当市民知道自己爱吃的酸菜鱼、酸菜炒猪肚、酸菜花饭和小吃抱罗粉里有“毒”时, 一些排档、大餐馆、小食店的生意就会立即“滑坡”。面对“毒酸菜”的暴光,有关监管部门的执法人员就不觉得“愧”对老百姓吗?

  目前,有些地下腌制酸菜加工环境十分恶劣,室内污水横流 ,苍蝇嗡嗡叫、老鼠窜得欢,装满酸菜的腌缸都被蜘蛛私搭乱接成了“互联网”。记者历经半个月的暗访调查,揭开了酸菜腌制的惊人内幕,而有关监管部门对自己管区危害人民的“黑幕”,是真的看不见还是假的视而不见?

  其实,很多问题追“根”都是监管不严造成的,人们不禁要问:“对暴光‘黑幕’者有否重奖,对监管失控者有没有处罚?”事实上,只要我们庞大的监管机构充分发挥作用,针对出现的问题明访暗查,发现线索一追到底,人民群众就不会受到如此伤害。

  笔者认为:老百姓累遭“毒”食物伤害”,普遍对监管部门监管失控有一种“失望”感,建议监管部门首先要进行自我反省、内部整顿形成“合力”再出拳头立大功。
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发表于 2010-4-10 13:07:43 | 显示全部楼层
这样的危害却是很大  真的应该注意这些~
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